饼干生产线顾名思义就是饼干在一系列的饼干机械的作用下的一整条流水线。它由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。那么这条生产线具有哪些特点呢？
a.饼干生产线上各种机械都配备变频调速，各种机械配合默契，真正实现自动化。
b.隧道式电烤炉采用节能石英电热管，热辐射量充足，铜川压缩饼干生产机，升温速度快；温控系统采用台湾温控设备，特有节能技术，正常工作时可以节能达30%。
c.饼干成型机变频联控，操作简单快捷，工人上手快。
d.各种配套设备齐全，压缩饼干生产机采购，糖盐撒布机、喷油机、喷糖浆机、多功能撒粉机、槽式理饼机、差速理饼机、果仁切片机等生产辅助设备一应俱全，为生产各种不同风味饼干提供机械配套。
饼干生产线让生产美味的饼干变的简单、方便，它不仅减少了很多的中间环节，压缩饼干生产机定制，而且减少了很多的人工操作。实现了饼干生产自动一体化。
1.饼干的工艺流程：
原料的预处理——面团调制——滚压面片——压成饼胚——烘烤——喷油——冷却
.饼干相关知识：
饼干的主要原料是面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原料和辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，经成型机压成饼干坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。甜饼干可分为两大类，即韧性饼干和酥性饼干。不论是韧性饼干还是酥性饼干，虽然其配方、投料顺序和操作方法不同，但基本工艺流程相似。
设备特点
1、饼干成型主机：该设备由制皮、成型和回收剩余料三大部分组成；
2、一次性辊压成型，成型率高，成型质量好。
3、更换产品规格时，只需调换印模辊即可。
4、烘干箱方式分节组装，便于安装，运输。
5、烘干箱：网带炉用不锈钢网带来输送产品，烘烤效果好。
6、喷油机采用变频器来控制速度，速度稳定，节能效果好。
7、喷油机：喷油头角度可以调节。
8、整机接触食品的部分采用不锈钢，符合食品的卫生要求。
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