· 夹心饼干：在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
· 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。
韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，全自动饼干加工设备，外观光滑，表面平整，大型饼干加工设备，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
饼干生产线的组成：饼干成型机—>隧道式热风循环电烤炉—>喷油机—>转弯机—>冷却线—>饼干整理机—>饼干夹心机—>包装机。
饼干生产线的工艺流程：面粉、辅料—>面团调制—>压片—>辊切成型—>烘烤—>喷油—>冷却—>成品
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饼干机的选型首先应该要符合市场和生产的要求，才能有效提高生产效率和生产出消费者喜爱的种类；所以饼干机的选择对于饼干生产企业的发展是十分重要的。那么今天我们就一起来了解一些购买饼干机的基本原则。
1、技术先进，饼干机性能先进；具有较高的性能费用比，功能完善，运行维护费用低，单位产品物耗、能耗低，加工程度和加工能力较高，设备运行稳定，投资和产品成本低，生产能力和劳动生产率较高，使用寿命长等；技术水平先进，有较高的技术含量，有利于促进技术进步和提高竞争力，饼干加工设备 小型，具有产业化基础，能形成新的经济增长点，符合可持续发展；装备水平先进，饼干机结构合理，制造精良，连续化、机械化和自动化程度较高，具有较高的安全性和卫生要求。
2、适用性强，适应市场变化；饼干机要适应当地自然、经济、社会条件的变化，饼干加工设备，同一生产线希望能进行多层次深加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场；与投入物特性相匹配，统筹考虑资源供给，适应原料和其他辅助材料的加工要求；所选设备使用同样投入物时，尽量获得比其他设备更广泛的产品组合；适应工艺技术要求，应同项目的生产能力相匹配，主要设备及辅助设备之间相互配套。
以上这两点基本原则将是关乎企业发展与运营的主要因素，所以在选购饼干机的时候一定要遵循以上两点。
赛恒饼干设备(图)_全自动饼干加工设备_饼干加工设备由河北赛恒食品加工设备有限公司提供。河北赛恒食品加工设备有限公司（www.saihengshipinjixie.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。赛恒食品加工设备——您可信赖的朋友，公司地址：河北省衡水市安平县工业园东区经六路6号，联系人：何立涛。
