饼干机是由：从和面、进料、压皮到成型、输送、废料回收、烘烤、喷油、冷却、包装等全部机电一体化自动完成，饼干厚薄任意可调，压缩饼干机规格，机械运转速度可快可慢无极调速，并且有全自动控温，漏电自动断电报警等一系列先进装置。各种规格的韧性、酥性、桃酥、曲奇、苏打饼干、夹心饼干机，可配套组成各种饼干生产线。韧性饼干机的功能是把拌好的面团放入机内辊印成各种形状和重量的饼干生坯。酥性饼干机的功能是把拌好的面团放入机内经轧辊一次成型，经烘烤、喷油、冷却生产出金黄可口而松酥的饼干，并且饼干花纹可以根据客户的喜爱任意更换。操作简单，投资少，是食品加工厂投资的理想设备之一。
饼干生产线是由饼干成型机、隧道式热风循环电烤炉、喷油机、转弯机、冷却线、饼干整理机、饼干夹心机、包装台等组成。同时饼干生产线的清理也是非常有必要的，在清洗上可以按照以下几个步骤来进行操作：
1、饼干生产线要定时的将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是，酥饼机的机身完全冷却，才是清洗的时间。待反向冲水，压缩饼干机参数，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
2、滤网刷洗干净完后要及时放回机器内，并注意位置摆放正确。
3、清洗的时候要注意杂物的清除，阜新压缩饼干机，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须打扫干净。
4、如果饼干生产线中的搅拌叶片很难清洗，就多清洗几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，避免损坏不沾层，影响下次搅拌和清洗效果。
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